还记得去年被评为世界第一的餐厅“Noma”吗？它的空间设计师——来自哥本哈根的Peter Bundgaard Rützou。今天，我们来听听这位地道的北欧人，是如何描绘代表着优雅、简约与先锋的北欧设计格调的。值得一提的是，Noma已经创下4次夺魁的纪录。
Peter Bundgaard Rützou
人物简介
长期生活及工作于丹麦哥本哈根，与搭档Signe Bindslev Henrikse在2005年共同创建SPACE Copenhagen设计工作室。他们不仅设计室内建筑，也设计家居产品。他们的家具独具特色，往往能在设计上升华为独立的艺术品。
但当我们奔着一个华丽的幻想和目标去寻找时，一座外表挂着斑驳的墙皮、有一丝破旧的建筑便赫然出现在眼前。
这家位于丹麦哥本哈根的餐厅、以大胆创新的料理闻名，虽然去年的卫冕者宝座被西班牙的餐厅抢走，不过今年则是成功将罗卡兄弟打回亚军、重新登上王位。
丹麦 Noma餐厅名字中的 “Noma”是丹麦文 “nordisk ” (北欧 ) and“mad ”(食物 )的缩写，除了无可挑剔、崇尚简洁有机的食物外，隐藏在一座250年古建筑中的Noma餐厅更具低调华贵的空间气质，地处哥本哈根 Christianshavn区一座码头旁，是城市中最美的地方之一。
这座拥有250年历史的仓库建筑依然保持着最初的砖墙外观，斑驳依稀可见，却并不显老旧，颇具皇室风范。
世界上最棒的餐厅，毋庸置疑应该坐落在繁华的大道上，有耀眼的霓虹灯招牌，有现场的乐队，有最贵的沙发和餐具。但令人惊叹不已的是，在丹麦哥本哈根的Noma餐厅中，一样都没有。
Noma低调隐藏在格陵兰贸易广场附近， 那里曾经是哥本哈根最重要的渔获交易场所，也是著名的观光地点，旁边是一座港口，从 Noma窗前便可以看到附近的港口、蓝天和帆船。
人们来到这里，一眼便能被恬静的仿若天堂一般的景象所吸引，这里呈现的是北欧特有的悠闲的生活气息，并且真真实实地存在着。
Peter Bundgaard Rützou
其他作品
▲私宅设计，位于哥本哈根的山坡别墅
▲家具LUNAR系列
▲为丹麦著名皇室品牌Georg Jensen打造的LIQUID系列餐盘（2009年）
▲2015年9月24日，Peter Bundgaard Rützou为Georg Jensen打造的全球首个丹麦生活方式综合体验馆Georg Jensen Hus启幕。作为体验馆的主设计师，Peter在展厅、设计餐厅、咖啡馆和酒廊等空间花费诸多心思，营造出北欧风情与中国传统的混搭格调
▲Peter Bundgaard Rützou与搭档Signe Bindslev Henrikse
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