1954年，一对法国夫妇带着8家酒店及餐厅开始了走南闯北的生涯，经过他们不断地拼搏努力了62年，到如今已壮大为一个网罗了超过500家酒店、餐厅，遍及64个国家地区的顶级精品奢华酒店大联盟，让人们敬佩。
能加入罗莱夏朵是每个酒店及餐厅的荣耀，罗莱夏朵的成员都是经过层层选拔，顶级优秀的，在世界各地都有他们的足迹：希腊的的爱琴海，意大利阿马尔菲海岸，每一个所到之处都闻名已久，让人流连忘返。
一个酒店餐厅最吸引人之处在于它本身，究竟是什么样的独特魅力征服了客人们，让他们变成了罗莱夏朵的忠实顾客呢？那就是他们秉承的5C 原则：Courtoisie（殷勤）、Charme（魅力）、Caractère（独特）、Calme（宁静）、Cuisine（美食）。
无论白天或是深夜，只要有需求，罗莱夏朵会立刻呈现果断快速的服务与殷勤周到的待客礼仪；细节完美的内外设施，展现奢华的魅力；无论是城堡，阁楼抑或浪漫的葡萄庄园，都为你提供独一无二的特色体验；置身于风景如画的世外桃源，带你远离都市喧嚣，在静谧的大自然中放松身心；带你享受美味佳肴，让你在米其林星级餐厅和大厨云集的顶尖食府大快朵颐。
杭州紫萱度假村
Seven Villas Hangzhou
紫萱度假村由两2幢别墅和7间精舍共同组成，坐落于于西湖新景区内，是罗莱夏朵在中国最新收录的酒店。紫萱一向低调，像是一个带着点侠气的杭州美人，平时不曾听闻，却被以“小巧精致”著称的国际酒店品牌纳入囊中，倒也符合它隐世高手的身份。
错落在西湖山水林间，环境清幽恬静，极具传统中式庭院建筑风格，客房内家具采用花梨木定制而成，古色古香无不在转身踱步之间。
紫萱精舍分布于度假村的两幢建筑内，七间各具特色的房间，无一相同，人与自然一窗之隔；两幢别墅各自独立，遥相呼应，却又自成一体，风格迥异。无论您在度假村的哪个角落，都可以细数四时浅逝，近闻鸟飞虫鸣。
客房内豪华浴缸临窗而建，日闻松竹语，夜伴星月光。更配有电单车助行，24小时管家式服务，随处可见用心。
熟悉罗莱夏朵风格的朋友应该知道，罗莱夏朵旗下的酒店都有一个共同特点：好吃。最新收录的紫萱度假村也并不例外，紫萱原本最出名的就是中餐厅解香楼，主营中式餐饮在杭州城中数一数二，需提前很久预约。
而主营法餐的三嚥阁，在年轻的厨师团队以创新形式将中法理念相结合之余，挑选顶尖食材，进行分解重组，无论是摆盘或是设计，都极致追求细节上的精致，独树一帜，以全新的方式展现菜品精髓，让人在视觉和味觉的碰撞间，尽享美食所带来的至臻体验，感受一场与美食的新奇法式浪漫之约。
而作为杭城唯一一家怀石料理餐厅的——曼殊，其庭院采用独特的日本枯山水设计，用餐环境清雅静谧，在闲寂深邃的禅意氛围之中。
杭州湖边邨酒店
Chaptel Hangzhou
坐落于西子湖边长生路57号的湖边邨全套房式精品酒店，在青质古朴的砖墙下掩映着一座民国风味的石库门建筑，深色木质大门的院落里，是四撞整齐的两层结构建筑群。设计师利用建筑本身的特点，结合现代生活理念，透过时间与空间的贯穿，传送民国文化的中西交替。
20世纪三十年代，时任民国安徽、浙江两省公路总督张义纯先生，在杭州市中心修建了湖边邨建筑群。这是当时杭州规模最大、最西式的百多幢标准“弄堂房”。这个典型的石库门里弄建筑，两层楼，楼顶有平台，二楼有木栏杆的阳台，楼角有亭子间，楼下后门连厨房，面向长生路，穿过马路就是西湖。
八十年后，湖边邨酒店在这座古砖墙掩映下的民国石库门建筑群里孕育而生。湖边邨虽与闹市接壤，却又遗世而独立，散发着上个世纪初的洋场风情。
推开厚重的深色木质大门，映入眼帘的是青石板铺成的小路，闪烁着幽微的光泽。青涩的清水砖墙与自然相融，宁静而致远。两层结构的建筑群分列两厢，屋内挑高超过三米，一眼望去，清雅隽秀。酒店对这座石库门老建筑花费近三年时间修缮，将现代奢华与优雅古风交汇融合。店中设有四种客房，布局上均有客厅、卧室、阳台、晒台，独门独户，面积都在90平米以上。
客房的一层是布满1930年代老家具的会客室，二楼则是大面积的主卧室，值得一提的是，一层半的位置非常特别，这个原本的“亭子间”被打造成了一间超豪华而特别的浴室。
每间客房的墙面上，都端正的悬挂着湖边邨版画，有烟迷雾绕的西湖山水，嬉戏打闹的天真孩童，四季不同的杭城风物……这些都是版画大师陆放老师的真品，题材贴近生活，色彩丰富大胆，赢得了广大美术爱好者的喜爱。下榻酒店的你，也一定会被这份浓厚的文化气息所吸引。
最特别的还是湖边邨的家具，除了部分从老家具市场上淘来的纯正民国家具外，酒店内的其他家具都均为水曲柳实木家具，按照老式家具的样式设计定制，擦色做旧，木纹明显，颇具质感。民国范十足的八角桌、五斗橱和箱几、替代窗帘的木百叶、采用民国年代锡焊手艺的灯具……酒店里的每个细节都用来呈现道地的民国味儿的起居空间。
湖边邨只有17间客房，客房内的欢迎水果、迷你吧的免费饮品、抽屉里的绿茶红茶、免费无线网络及市内电话……诸如此类的贴心设计，让你仿佛回到家中那般自在舒适。
南京颐和公馆
The Yihe Mansions Nanjing
颐和公馆坐落在六朝古都南京，位于重要的颐和路历史文化民国风情休闲街区。这片颐和路公馆区是一片片的欧式别墅，在梧桐树的掩映下，散发着浓郁的民国气息。可能因为这些花园别墅属于当年的外国使馆、民国党政要员和富豪等地位显赫者，在南京那个年代风雨飘摇的年代竟能被完好保留。
一跨进颐和公馆大门，精巧的园林、潺潺的流水和管家一路上介绍的饱含故事的历史别墅就把你拉回民国时期。这里的每一栋别墅都带有花园，绿化面积就达到65%。因此每栋别墅间都在树丛间乍现，安静而私密的保持若即若离的关系。
青砖青瓦、素粉外墙，融合了艺术韵味的颐和公馆是对民国上流文化的优雅复兴，保留了原汁原味的民国风情；别墅内为全实木家私设计，配以伊朗绿大理石，高雅大气。
木质楼梯、拼花地板、老虎窗，还有老式电话、笺谱信纸、钢笔、天青瓷器皿、复古花洒等复古点缀，最受欢迎的莫过于一款民国时期上流社会盛行的丝麻睡衣，米白色的两件套上还有着做工细巧的盘扣，无数客人住后都把它买回家享用，很多号都卖断货了。你可以像逛古董店一样，寻找时代侵蚀的痕迹，或揣摩，或凭吊，或悠然遐。
而这里也不是一味的复刻民国风，硬件的舒适度上也不打折扣，春寒料峭时的地暖最贴心不过，使用同款复古精致的Lefroy Brooks卫浴品牌，配以英国进口A&A沐浴产品，以及可释放负离子的空气净化中央系统。上流社会的尊享在这里都能一一实现。
还配有有私人管家全程料理你的行程和起居，预约餐厅、参观酒店内的博物馆及第二天离店用车安排等只需交由万能的管家即可。
南京颐和公馆的美食独到之处在于既有非常少见的民国菜，也有米其林二星大厨坐镇的法餐厅。民国菜最注重原汁原味，食材不贵，但极为注重新鲜度和细腻刀工，尤其功夫菜鲍仔炖生敲和上汤炖菊花，大厨必须是有十多年经验的老师傅。
北京健壹公馆
J.E Service Center
座落于红领巾公园附近的北京健壹公馆，位于北京商业及金融中心，是闹市中的一方净土。独特的中式建筑风格，处处散发着来自内在的优雅内敛的气质，每一处细节都是中华文化的最好表现。公馆秉持传统文化的传承，把精益求精的服务本质贯彻每一个角落。
公馆的外观充分体现了古韵的中国风。传统的木结构体系不是简单地模仿建筑符号，而是突出了建筑深层次的文化内涵和历史底蕴。健壹公馆以中式建筑为设计主体，处处散发着来自內在的优雅蕴敛的气质。
金碧辉煌的大堂昭示着大气与奢华。随处可见的中国元素把宫廷气质体现的淋漓尽致。空间的规划尽显设计师的巧妙设计。高空间、大深进、对称的造型，融合了庄重与优雅的双重气质。内容不在多，在于营造的意境。
室内装饰与公馆整体风格一致，每个角落都是珍藏的艺术品。传统的家居饰品以及黑、红为主的装饰色彩。对称式的布局方式，格调高雅，端正稳健，色彩浓重而成熟。室内陈设包括盆景、古玩、博古架、字画等，都是追求修身养性的生活境界。
约三两知己于阁楼书房促膝而坐、指点江山。或独自一人，捧一卷藏书，细细品读文中的五味人生，其乐无穷。
高级中餐厅里的“公馆菜”，是集合了宫廷菜、八大楼、八大堂鲁菜、宅门菜众家精华的高档“北菜”。许多道宫廷菜肴的配方，都是由当年慈禧太后的御厨代代家传。许多失传已久或“名存实亡”的名菜，食客们都可以在这里一尝究竟。传承自正宗宫廷美食，在满足宾客食欲之余，也让世人看到中华饮食文化的精髓。包含在其中的文化内涵，拥有着比宫廷菜本身更加吸引人的魅力。
景迈柏联精品酒店
Jingmai Brilliant Resort & SPA
景迈山位于西南边陲，离中缅边境仅30多公里，是茶马古道的源头，以普洱茶闻名于世。1300年前，景迈山的原住民就开始在这片土地上种植茶叶。这里是中国最古老的大叶种产茶区，而景迈柏联就在这座景迈山的腹地。赏茶、制茶、品茶、茶餐、茶SPA……整个酒店都弥漫着令人回味的茶文化，是名副其实“长在万亩茶园里的酒店”。
在自家的茶庄园中，柏联建造了一片占地达10000平方米，由8栋别墅组成的小型精品酒店。从景迈山少数民族村落中汲取灵感，以大量泰国柚木、天然木石以及腾冲火山石，构建出了一片傣式风情群落。
酒店的设计从少数民族村落中汲取灵感，以大量泰国柚、天然木石，构建傣式风情村落。没有复杂的装饰物，长势茂盛的植物就是最好的点缀。房间里配有普洱茶和全套茶具，无论何时在大堂或餐厅坐下，专属管家都会送上刚泡好的普洱茶。
每间客房有大幅的落地窗与阳台，方便住客最大限度地饱览漫山茶田。清晨，被万亩茶林的绿意唤醒，眺望云雾弥漫的缥缈山景；午后忽晴忽雨，彩虹朦胧可见，静坐在视野匡宽阔的图书馆，挥毫泼墨，品味茶香。
酒店的公共空间和客房与茶园并没有明显的界限，星布茶园的客房及别墅隐身于绿浪花海之间。一棵棵茶树吸纳了山间的灵性，在云雾中摇曳舒展着身姿，散发着茶叶淡淡的清香。
酒店利用原生态茶的不同功效，结合中国养生理念推出的茶SPA，绝对是一次独一无二的非凡体验。SPA亭星布于生态有机茶园之中，私密天然的花园，以栈道相连，当烛光亮起，好不浪漫。仅有的5间独立理疗套房，每间都有自己的私人泡池，配置双人理疗床，独立的卫生间和淋浴。茶树清香袭人，茶叶唾手拈得，环境和意境皆堪称独一无二。
观云阁、落日吧...拥有着视野极佳的开阔用餐地让食物都变得更加美味可口。因着景迈山得天独厚的自然条件，古寨里的家禽家畜皆放养山野，肉香质嫩，冬瓜猪、茶山牛均为绝美食材。
