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Chapter 3. vitamin<br />
Lipid-soluble vitamin Water- soluble vitamin<br />
introduction<br />
Vitamins are organic nutrients that are required in small quantities for a variety of biochemical functions and which, generally, cannot be synthesized by the body and must therefore be supplied by the diet. vitamin Lipid-soluble vitamin Water-soluble vitamin<br />
Section 1. lipid-soluble vitamin<br />
Vitamin A, D, E and K are soluble in lipids, not in water. They lay with lipids in food and therefore absorbed together with lipids by body.<br />
Ⅰ. Vitamin A<br />
Vitamin A1, retinol, 视黄醇 Vitamin A2, dehydroretinol, 脱氢视黄醇<br />
Function:<br />
keep epithelial tissue healthy. Maintaining orthopsia(正常视觉).<br />
Deficiency diseases:<br />
night-blindness 夜盲症<br />
Source:<br />
β – carotin β—胡萝卜素 (7.7mg/100g)<br />
Ⅱ．Vitamin D<br />
R<br />
HO<br />
麦麦麦麦 7-脱脱脱麦麦 22-双脱麦麦麦麦 7-脱脱脱麦麦<br />
维维维D2 维维维D3 维维维D4 维维维D5<
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