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烹饪工艺知识

一品江山创建于2013-04-08 最后编辑: 2013-04-08 09:12 3,943阅读 1人收藏

本豆单介绍有关烹饪工艺方面的知识。

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16p

ppt 8烹调工艺学火候

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2012-04-06
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36p

ppt 5烹调工艺学干制原料的涨发工艺

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2012-04-06
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17p

ppt 11烹调工艺学冷菜的烹调处理

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作者: 9ebcf7tuf0aejiqfk7..
2012-04-06
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151p

ppt 烹调工艺学课件一

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28p

ppt 10烹调工艺学码味

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18p

ppt 13烹调工艺学装盘

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作者: j79wefejzevhjqfuxu..
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302p

ppt 烹调工艺学课件二

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27p

ppt 3烹调工艺学鲜活材料的加工

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70p

ppt 12烹调工艺学烹调工艺熟菜部分

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32p

ppt 9烹调工艺学原料的熟处理

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