护理员技能（高级）培训--饮食与营养护理技术

饮食是维持人体生命必需的物质，关系到人体健康与对疾病的防治。食物的品种要多样化，营养素做到：五谷为养、五果为助、五畜为益、五叶为充；并要兼顾食物的色、香、味、形。不同味道对人体各器官有不同作用，酸入肝、苦入心、甘先入脾，辛先入肺、咸先入肾，五味调和才能滋养五脏，饮食不当则导致疾病发生。