酒店厨房设计规范（实用应用文）

Doc-97FJC7；本文是“建筑或环境”中“建筑规范”的实用应用文的论文参考范文或相关资料文档。正文共3,142字，word格式文档。内容摘要：厨灶的排烟，厨房的通风，不能使厨师感到热，厨房的气味不能进入餐厅，需要和厨具的设备供货商确定，备餐间要有足够空间和设备，烹调作业区域，备餐清洗区域。