[地质/水利]公共营养师试卷

[地质/水利]公共营养师试卷2010 年 9 月理论考卷 一、判断题： 1． 社会主义职业道德是一种新型的职业道德， 因此， 与社会主义道德没有什么关联 （× ） 2．母体摄入充足的锌可促进胎儿的生长发育和预防先天性畸形（ √ ） 3．对酸度超过标准的牛奶，可以用食品添加剂碳酸钠中和调整至符合标准继续出售（× ） 4．膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重（√ ） 5．氮平衡是指摄入氮等于尿氮与粪氮之和（×..