[营销/活动策划]中、西餐厅宴会的设计与布置
本文档由 meiyuanchun 分享于2012-12-09 10:38
[营销/活动策划]中、西餐厅宴会的设计与布置第五章 餐台设计与布置 教学内容 1、餐厅布置概述 2、宴会厅的主题及布置 教学目标 1、明确餐厅布置在餐厅里的重要性 2、了解餐厅布置常用家具、器皿的规格种类及餐厅绿化、 灯光运用、家具摆放基本知识 3、掌握各式餐厅布置的基本原则、台形设计及宴会厅的 主题布置 4、培养学生的鉴赏力和对餐台造型的基本设计能力。 教学重点:中餐宴会厅、西餐宴会厅的餐台设计 ..
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