果胶提取、脱色等工艺研究

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介绍：	柑橘属包括橘、柑、柚、橙、柠檬等，这些水果除果肉味美外，其果皮中含有相对量的果胶，是果胶的重要生产原料，如何从这些果皮中提取高质量的果胶，与生产工艺有关。汇总了柑橘、柚子、柑等皮中提取果胶的工艺方法，供参考。
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