糕点知识

梦城创建于2012-12-10 最后编辑: 2012-12-10 11:51 589阅读

糕点加工

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ppt 焙烤课幻灯片4（糕点）

本PPT文档主要内容有糕点的分类——一般分类，中式分类，西式分类及中西糕点在配料上、工艺上和风味上的主要区别；糕点生产——面团调制，馅料制作，糖膏与油膏，糕点成..

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糕点企业生产工艺文件???,8

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ppt 6 糕点制作工艺

糕点的概念,糕点的分类,糕点的生产基本工艺流程,配方平衡以及调制技术等.

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修改-浅论糕点生产工艺的改进、管理与产品质量、效率的提高(1)鎻愰珮,浜у搧,绠＄悊,鏁堢巼,绯曠偣

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